Технология получения экстракта чаги

Экстракт чаги – это современный высокотехнологичный продукт, получаемый водной экстракцией сырья, с последующей сублимационной сушкой.

Наша технология получения экстракта чаги.

Экстракт чаги компания «ВИСТЕРРА» изготавливает методом вакуумной сублимационной сушки. Данная технология позволяет сохранить в экстракте все активные вещества, заложенные самой природой. Именно такой экстракт чаги ценится дороже остальных во всех странах.

Важнейший показатель эффективности и качества экстракта чаги – хромогенный комплекс. Использование в производстве инновационных технологий позволяет нам получать экстракт с повышенным содержанием хромогенного комплекса – от 50 до 65%. Стоимость экстракта чаги напрямую зависит от величины хромогенного комплекса.

Второй по важности компонент экстракта чаги – бета-глюкан. По результатам анализов, в нашем экстракте чаги его содержание – 27,1%. Бета-глюкан обладает иммуномодулирующим, противоопухолевым и противовоспалительным действием.

Коэффициент экстракции – 12:1. Это означает, что для изготовления 1 кг экстракта чаги требуется 12 кг гриба чаги.

Технологическая схема переработки чаги включает ряд последовательных технологических операций – сортировка сырья, мойка, сушка, измельчение, водная экстракция, очистка экстракта (сепарация), вакуумное концентрирование экстракта, стерилизация густого экстракта, сублимационная сушка с получением сухого экстракта, измельчение сухого экстракта, контроль качества.

Наиболее важным, определяющим качество сухого экстракта, процессом является водная экстракция гриба. Полнота извлечения биологически активных веществ из гриба и их состав зависят прежде всего от температуры экстрагента. Некоторые вещества экстрагируются при температуре ниже 60°С, но разрушаются при более высокой температуре, для извлечения других компонент нужно повышение температуры, либо облегчение условий экстракции. Компания Вистерра разработала уникальную технологию глубокой экстракции чаги при температуре ниже 60°С с использованием механических, гидродинамических и других факторов активации сырья с максимальным извлечением природного комплекса биологически активных веществ. Двухступенчатая очистка экстракта при помощи декантера и сепаратора позволяет полностью избавиться от фрагментов структуры чаги, образующихся при измельчении гриба и воздействии механических и гидродинамических нагрузок при экстракции.

Концентрирование экстракта осуществляется в две стадии. В вакуумных выпарных аппаратах до содержания сухого остатка около 30% и последующему удалением влаги в вакуумных реакторах-машалках до содержания сухих веществ около 45%, когда теплопроводность еще достаточна для обеспечения однородности густого экстракта и экстракт текуч для выгрузки. Дальнейшее удаление влаги из густого экстракта для получение сухого экстракта (порошка чаги) осуществляется нами вакуумной сублимационной сушкой. Сублимированный экстракт чаги имеет темно-коричневый, почти черный цвет порошка, который хорошо растворяется в воде.